Василий ПАВЛОВСКИЙ, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РБ:

«Мы не догоним российский рынок по ценам»

Лето обещало быть жарким, но своего обещания не выполнило. Цены обещали повышать постепенно, и это обещание выполняется. Правда, не хочется, чтобы это «постепенно» происходило очень быстро. Но не получается. К примеру, по данным Белстата, только за три недели августа по сравнению с июлем на 29,2% подорожала свинина, на 23,1% — маргарин, на 19,7% — живая рыба, на 15,4% — куриные яйца, на 12,3% — растительное масло и т.д. Со страхом думаешь, почем будут продавать населению «стратегические запасы на зиму» — урожай нынешнего года. А также насколько в связи с этим подорожают остальные продукты. Впрочем, кое-какая информация на этот счет имеется, хотя она пока представляет собой ничем не подкрепленные обещания.

Вы будете смеяться, но если верить столичной статистике, существенно подорожавшие продукты питания население сметает еще охотнее, нежели год назад. По данным за первое полугодие 2011-го магазины реализовали на 38% больше мясных продуктов, на четверть больше ликеро-водочных изделий, на 27% больше орехов и сухофруктов... Про сахар вообще молчу: его продано на 50% больше, чем год назад. Разобраться в тонкостях аппетитов жителей Минска нашему корреспонденту помог начальник управления торговли и услуг Мингорисполкома Андрей НОВИКОВ

Похоже, о безумно дешевом продовольствии в нашей стране придется окончательно забыть. Есть такой анекдот. Снесла курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое. Дед бил-бил, баба била-била — так и не смогли заставить Рябу снизить цены. С ситуацией на потребительском рынке Беларуси примерно та же ситуация: сколько ни говорили чиновники о том, что после весенне-летнего подорожания продуктов питания и других товаров будут приняты все меры для ограничения дальнейшего роста цен, похоже, ничего существенного сделать не удалось. А в будущем ситуация может измениться еще более печальным образом для рядовых потребителей

Импорт рыбы всегда рассматривался белорусскими властями как выгодный источник дохода (не случайно к нему старались не подпускать частный бизнес). Однако сегодня, в условиях острейшей нехватки валюты, на первый план выходит задача предельно сократить затраты по этой статье, не лишив граждан хотя бы минимальной возможности потреблять дары моря.

На мировом рынке быстрого питания случилось почти невозможное: сеть McDonald's потеряла звание крупнейшей в мире по количеству ресторанов — ее опередила Subway.

Предвыборный рост зарплат положительно повлиял на развитие в РБ интернет-торговли продовольственными товарами: налицо расширение виртуального предложения. Но эта тенденция вряд ли сохранится в случае падения уровня жизни.

Немецкие сыры все больше теснят продукцию из Беларуси и Украины. Российский рынок сыра продолжает расти за счет импорта. Однако при этом положение на нем лидера внешних поставок — Беларуси — ухудшается.

Традиционный для Германии напиток уже не входит в тройку лидеров. Продажи пива на родине крупнейшего в мире пивного фестиваля в прошлом году упали до небывалого уровня. И похоже, это проявление долгосрочной тенденции.

Белорусские ученые в 2010 году разработали свыше 850 рецептур новых продуктов. Как насытить рынок республики продуктами питания, которые могли бы еще и укреплять здоровье, предупреждать различные болезни? Об этом рассказал БелТА генеральный директор Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси доктор технических наук, профессор Зенон ЛОВКИС.

Плюс для экспорта, минус для потребителя. Мировой продовольственный кризис затронет и Беларусь. И если граждане столкнуться с повышением цен на продукты питания, то государство может получить существенную выгоду от экспорта продовольствия.