Масленица уходит своими корнями в глубокое прошлое. С течением времени этот праздник претерпел некоторые изменения.  Древние славяне, будучи язычниками, отмечали праздник, когда природа пробуждается от зимнего сна, связанный с именем бога плодородия и скотоводства Велеса.  После принятия  христианства, языческий праздник переименовали в Масленицу, которая проходит на неделе, предшествующей Великому посту. Ее начало колеблется от 3 февраля (т. е. 21 января по старому стилю) до 14 марта (1 марта по старому стилю).  Масленица это веселый праздник чревоугодия, катания на коньках и посещение гостей. В народе Масленицу  называют честной, широкой, весёлой, жирной, объедухой, сырная неделя.  
По традиции на неделю Масленицы отказываются от мяса и отдают предпочтение молочным продуктам и рыбе. Блины являются самым популярным блюдом которое надо готовить в течении всей недели. Так же  готовят  лепешки, ватрушки, жарились яичницы, варились кисели (клюквенный и овсяный), сырницу  (творог с маслом, переложенные слоями). В эту неделю блины едят даже те, кто боится мучного как огня. Потому что, согласно народному поверью, тот, кто на масляной неделе не веселился, тому тоска-печаль и неудачи на весь год. Так что гуляем, господа!
Предлагаем Вам несколько интересных рецептов блинов и всевозможных яств на неделю Масленицы!