В последнее время на упаковках с мукой кроме сорта стали еще указывать марку. Что она обозначает? И какая марка муки лучше подходит для дрожжевого, песочного теста и теста для блинчиков? Лилия Филипповна

Марка муки имеет собственное буквенно-цифровое обозначение. Первое число указывает наименьший показатель белизны в условных единицах, если числа два, второе – наименьшее количество клейковины в процентах.

У меня не было кофе-машины за 300 долларов, врать не буду. Стоит на кухне какое-то чудо фирмы Unit с громким названием «кофеварка эспрессо/капучино» на этикетке, долларов за 40 купленная. Не видел я с ней ни эспрессо, ни капучино. Стабильно машинка производит только один вид кофе — burda. Кофеварки капельного типа морально устарели. Остается турка (или джезва). Говорят, что бедуин никогда не отправится в дорогу без джезвы — она входит в базовую комплектацию верблюда.

Много раз слышал словосочетание «органические продукты». Что это за продукты и чем они отличаются от всех остальных?
Михаил Ботов, г. Минск Можно сказать, что органический продукт — это, прежде всего, его органический способ производства. Поэтому в сфере «органик» (так неофициально принято называть органическую продукцию) центральное место занимает сельское хозяйство.

Содержится ли в яичной скорлупе кальций? Если да, то в каких больше – куриных или перепелиных?Недостаток в организме человека такого важного элемента, как кальций, является одним из наиболее распространенных нарушений обмена веществ, что приводит к неправильному росту зубов у детей, искривлению позвоночника, хрупкости костей у людей пожилого возраста.

Я очень люблю халву. Полезна ли она для здоровья? И подскажите, пожалуйста, как правильно ее выбирать? Иногда она бывает очень вкусной, а иногда попадается слишком твердая и горькая…Ядвига Болеславовна, г. Минск.

В нашу жизнь халва пришла с Востока, где она появилась еще в V веке до н.э. и была самым популярным лакомством.С особым трепетом и мастерством халва изготовлялась вручную, а ее рецепты бережно хранились

Однажды любимый слуга одного из кавказских царей Хосрова за какую-то провинность попал в немилость. Разъяренный повелитель велел немедленно посадить своего слугу в тюрьму и при этом приказал стражникам кормить заключенного только одним видом пищи. На вопрос, каким видом пищи, владыка, смилостивившись, отвечал: «Пусть выберет сам».

Зимой на прилавках наших рынков можно встретить темно-зеленые с сизым налетом плоды. По внешнему виду они напоминают маленькие толстенькие огурчики. Этот замысловатый фрукт и есть фейхоа. Плоды фейхоа используют в кулинарии, приготавливая компоты, лимонады, варенья, джемы и салаты, после очистки перемалывают и смешивают с сахаром, используют для начинки в выпечке и употребляют в сыром виде.

Новогодний символ. Оранжевые яркие шарики с приятным сладко-кислым вкусом и сказочным ароматом — это любимый зимний десерт, особенно в новогодние праздники. Но ведь мандарин не только вкусен, а и полезен. А еще в этих сочных оранжевых плодах нет нитратов — они просто несовместимы с фруктовыми кислотами, которыми так богаты мандарины.

Кофе является, пожалуй, самым противоречивым напитком этого века: некоторые уверяют, что без него не смогли бы прожить и дня, другие обвиняют ароматную жидкость во всех грехах, от ухудшения зубной эмали до резкого повышения давления и инфарктов. Давайте разберемся, чего в чашке с кофе больше — пользы или вреда?