Я очень люблю творожные десерты, но в их состав входит много добавок с непонятными и даже пугающими названиями. Например «карбок симетилцеллюлоза» или «дикрахмалофосфат» и т.п. Не вредна ли вся эта «химия» для здоровья?

Дарья, г. Минск

Сложные, зачастую непонятные названия определенных ингредиентов на упаковке вводят в заблуждение, а иногда и отпугивают потребителя.

Способен ли коварный вредитель уничтожить урожай в Беларуси? «Правда ли, что дороговизна помидоров — как отечественных, так и зарубежных, связана с тем, что плоды подверглись атаке какого-то вредителя? Если это так, то не будут ли нынешним летом томаты стоит дороже экзотических фруктов, и не придется ли любителям домашних закаток остаться без запасов на зиму?

Валентина ИВАНЦОВА, г. Минск

Оказывается, у каждого производителя — свое видение рецептуры колбасы известного бренда. Имеет ли сервелат «Финский», произведенный в Беларуси, какое-либо отношение к колбасам с аналогичным названием, популярным во времена СССР? Название-то раскрученное, только вот по поводу идентичности имеются сомнения. Виктория СОЛНЦЕВА, г. Гродно

Как можно похудеть с помощью яблок? Сколько их нужно есть? Можно ли есть что-то еще, кроме яблок?

Алина СОРОКИНА, г. Молодечно.  Яблоки, конечно, не абсолютная панацея от лишних килограммов. Но можно периодически устраивать разгрузочные яблочные дни. Такая «разгрузка» помогает немного похудеть, очищает организм от многих вредных веществ, улучшает работу кишечника и желудка, оздоравливает кожу, дает прилив сил. Яблочные разгрузочные дни делятся на «жесткие» и «нежесткие».

Есть ли какая-то разница между белками в мясе, рыбе и молоке? Или это все равно, белок он везде белок? Нина, г. Витебск

Молоко и молочные продукты относятся к незаменимым продуктам питания человека, так как в них в сбалансированном состоянии содержатся все необходимые для организма пищевые и биологически активные вещества. Особенно важное значение молоко и молочные продукты имеют в питании людей крайних возрастных категорий (в детском и пожилом возрасте). Биологическая ценность молока заключается в оптимальной сбалансированности его белков.

Почему подавляющее большинство белорусских сыров почти не отличается по вкусу? Нет, конечно, «Российский» от «Голландского» отличить можно, а о жирности продукта можно узнать из ценника. Вот недавно в прессе прошла информация о том, что в нашей стране создана аналог «Рокфора». Но будет ли он отличаться от французского оригинала? Валентина ПЛЯШКЕВИЧ, г. Минск

Оказывается, чем краснее корнеплод редиски, тем больше в нем содержится витамина С. Редиска — наш главный помощник в борьбе с весенним авитаминозом. Есть в ней витамины группы В и фолиевая кислота. Эти элементы жизненно необходимы для регулирования процессов кроветворения, для роста, продуктивной работы головного мозга и нервной системы. Кроме того, редис считается одним из лучших поставщиков селена, который защищает клеткинашего телаот опасных свободных радикалов.

«Эконом-сметана» собственного производства. Я очень люблю сметану, но она содержит много жира. Чем ее можно заменить — чтобы вкус остался, а жирность снизилась. Но не разбавлять же сметану водой!  Алла, г. Минск

Вы действительно правы, сметана — продукт довольно калорийный. В 100 г сметаны жирностью 20% — 230 ккал, а с жирностью 30% — 320 ккал.

Кто впервые придумал пряники? Можно ли испечь пряники дома? Наталья, г. Минск

Пряники — древнейшее мучное сладкое славянское лакомство. О них сложено много присказок, поговорок, сказок и песенок. Дарить пряники в праздники и дни рождения считалось знаком уважения и любви.  Что бы показать насколько велика любовь и уважение пряники «в почесть» делали большими.

В Беларуси многие в конце марта — начале апреля вовсю занялись заготовкой березового сока. И мало кто задумался о том, безопасны ли дары леса с точки зрения наличия радиации. Где можно проверить продукты питания и сколько это будет стоить?

Анатолий ГРУШИН, г. Минск

Отвечает заведующий отделением радиационной гигиены ГУ «Минский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Лариса СУЩЕВИЧ.