Почему директору «Коммунарки» Наталье Кот снятся сладкие сны?

— Попробуйте вот этот шоколад! Вкус неповторимый, от швейцарского не отличите! — с азартом убеждает продавец.

— Тогда давайте 10! — оживляется покупатель.

— Если бы я была продавцом, план всегда бы перевыполняла! — без ложной скромности заявляет Наталья Кот.

Сегодня в шоко-баре по ул. Аранской, 18,  необычное утро, посетителей обслуживает сама директор кондитерской фабрики. Мы пригласили ее сюда выпить чашку горячего шоколада. Вот она и не удержалась, увидев очередь.   

Там, где зубры ходят стадом

— В школе я отлично успевала по математике и физике и при этом  лучше всех писала сочинения. Учителя советовали стать журналисткой, я же всегда хотела быть руководителем предприятия,  потому окончила экономический факультет, — начинаем разговор под струящийся из чашек горячий аромат.

Наталья Кот — абсолютно уверенный в себе человек. Она не скрывает своих амбиций, открыто выражает недовольство. Про таких говорят — «сильная женщина», которая «и в горящую избу, и коня на скаку…» Кстати, о животных… 

— Я выросла в Беловежской пуще. Бывало, едешь в школу, автобус останавливается и дорогу переходит стадо зубров. Возвращаешься, а навстречу выходит красавец-олень.

Она умеет доить корову, любит делать домашнюю колбасу, ту самую «пальцем пиханную», и считает, что животные должны жить только в естественной среде и никак не в городской квартире.

Шоколадные идеи

— На завтрак всегда съедаю кусочек шоколада, — улыбается моя собеседница и признается, что именно в это время ее посещают самые лучшие идеи.

— Что ж такого волшебного содержится в вашем шоколаде? — пользуясь неформальной обстановкой, пытаюсь выведать у мастера кондитерского дела профессиональную тайну.

— Мы делаем его из натуральных какао-бобов, — заявляет Н.Кот и поражает подробностями: — Знаете ли вы, что украинские производители покупают у нас отходы переработанных какао-бобов и делают из них те самые дешевые плитки, которыми затем наводняют наш рынок?

— Во сколько начинается ваш рабочий день?

— Он иногда и не заканчивается, — признается генеральный директор. — Порой и сны о фабрике снятся.

— Сладкие?

— Бывает, что-то важное не успеваешь решить с вечера, вот и думаешь всю ночь, — поясняет собеседница. — Тем не менее я не отношусь к руководителям, у которых в шесть вечера начинаются планерки. Сегодня реально все успевать в рабочее время, тем более что я женщина и у меня есть семья, муж и дочь.

Просто мама

Интересно, что с мужем Вадимом у них на двоих не только один дом, одна дочь и один гороскоп. Оба работают на «Коммунарке», только Наталья пришла на фабрику на три года позже.

— У мужа нет ревностного отношения к вашей должности, оба ведь управленцы?

— Он мной гордится! — уверенно отвечает Наталья.

На самом деле, признается она, разговоры о производстве заканчиваются на лестничной площадке перед входом в квартиру. Переступив порог, директор большого предприятия становится женой, хозяйкой, мамой и просто счастливой женщиной. Воспитывать 4-летнюю Ксюшу ей помогает няня. Других помощниц нет.

— Я пробовала приглашать домработницу, но чувство личного, своего собственного победило. Не могу, когда в моем доме находится кто-то чужой. Потому сейчас уборкой занимаюсь вместо фитнеса сама, — смеется Наталья.   

Ксюша знает, что у мамы на работе «пекутся конфеты», а однажды, увидев на фабрике огромный дегустационный зал, искренне удивилась: «Мама! Какой у тебя красивый кабинет!» Настоящим дегустатором ей становиться пока не разрешают. Кусочек молочного шоколада и суфле — вот и весь рациона сладостей. Никаких карамелей, никаких «Чупа-чупсов»!

Самый вкусный Новый год

— Меня очень поразили обычаи японской кухни, — делится Н. Кот кулинарными наблюдениями. — У них порции, равно как и сама посуда — тарелочки, чашечки, очень маленькие. Пища подается небольшими объемами, может, поэтому японцы такие худые?

— Могу побаловать себя кусочком итальянского сыра, — рассказывает она о «вкусных» предпочтениях, но признается, что любимым продуктом считает… хлеб, причем наш родной,  «Троицкий с изюмом» или Слуцкого хлебозавода с разными добавками. Объездив полмира, Наталья Кот все-таки отдает предпочтение белорусской национальной кухне и по всем правилам рачительной хозяйки рассказывает, как они вдвоем с сестрой под Новый год с удовольствием превращают специально купленного поросенка в целый стол традиционных белорусских присмаков.

Чашку горячего шоколада с Н.Кот выпила Ольга КАЗАКЕВИЧ

Фото Андрея Мицкевича

Любопытно

Говорят, однажды «Столичные» конфеты фабрики «Коммунарка» помогли одному водителю избежать штрафа. После обнаружения у него 0,3 промилле алкоголя в крови, мужчина честно повинился, мол, накануне вечером не смог отказать себе в удовольствии и съел целую упаковку «Столичных» конфет. Правда, о том, был ли сотрудник ГАИ таким же любителем конфет с коньяком, история умалчивает.

Рецепт от Натальи Кот

ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО С АНАНАСОМ ИЛИ ШАМПИНЬОНАМИ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА

Филей из свинины разрезать порционными кусочками, слегка отбить и посолить. Выложить на смазанный подсолнечным маслом противень, сверху густо разложить кусочки консервированного ананаса. Запекать в духовом шкафу при температуре 190^оС в течение 15 минут. Достать, посыпать сверху натертым твердым сыром, залить майонезом и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Вместо ананаса можно также использовать маринованные шампиньоны.

Комментарии: