Дни конкурса «Продукт года»: Праздник шашлыка

Шашлык с видом на море. Конкурс «Продукт года» в очередной раз порадовал своих участников, зрителей и гостей. В пятницу, 24 июня, он подарил нам Праздник шашлыка. Территорию — чудесную открытую площадку с видом на Минское море — любезно предоставил новый друг конкурса и газеты «Гастроном» — кафе «Побережье». Это тихое и красивое место собирает под своей крышей гостей уже много лет, но под умелым руководством нового шеф-повара их количество, несомненно, будет только увеличиваться!

«Продукт года» — конкурс не только престижный и модный, но и простой, любимый народом. Может быть поэтому на празднике собралось столько разных гостей! Попробовать шашлык и повеселиться пришли партнеры мероприятия, гости, журналисты и добрые друзья конкурса. Посетили праздник и белорусские звезды — пели и просто радовали своим присутствием Инна Афанасьева, дядя Ваня, Наталья Тамело, Ольга Плотникова с семьей, Тариел Майсурадзе, Сергей Минский, Дария.

На празднике можно было продегустировать не только шашлык, многие конкурсанты и партнеры приехали на побережье со своими презентами: в любой момент можно было попробовать лаваш, пиво, вина и другие спиртные напитки. Свою продукцию представили компания «Савит плюс», завод виноградных вин «Пять континентов», компания «Фэбби-Автотранс», «Минский завод игристых вин» и многие другие.

Приготовить не только «правильный» по всем шашлычным законам шампур, но и такой, чтобы он пришелся по вкусу всем многочисленным гостям — настоящее искусство. Так, повар ресторана «Ассорти» Андрей Лишаков, Тариел Майсурадзе и Айрапет Камалян отчаянно старались победить друг друга в этом вкусном состязании. Они изо всех сил  резали, перчили, солили, приправляли, насаживали мясо… И, как и бывает всегда в сложных ситуациях, зал разделился на три части и, оказалось, что лучший шашлык съел каждый. Ну и отлично! И гости сыты и повара целы. Вообще вечер выдался душевный. Может быть, всех объединил повод — ведь «на шашлык» обычно собираются друзья, это способ отдохнуть, расслабиться, снять, наконец, надоевший пиджак. Наверное, поэтому песни, которыми радовали гостей звезды, казались особенно душевными!

Шашлык сменился пловом и длинная-длинная очередь людей с тарелками выстроилась к казану. Перед потрясающим запахом не смогли устоять не только обычные гости, но и звезды. И не зря! Плов оказался чудо как хорош.

Но гвоздем программы, стал, несомненно, сюрприз от шеф-повара «Побережья» Атабека Маматова –– тандыр-кебаб. Тандыр — это такой специальный мангал, жаровня, которая действует по принципу паровой бани. На шампурах, почти вплотную к углям, подвешивается мясо, и вся эта конструкция плотно накрывается крышкой и укутывается шерстяным одеялом. По словам повара, если в такой тандыр в процессе приготовления попадет хоть немного воздуха, мясо сгорит. Кстати, тандыр Атабек сделал сам, прямо накануне. Думаю, после нашего праздника, тандыр-кебаб будет еще одним блюдом, которое можно будет попробовать в «прибрежном» меню.

В общем, первое в году мероприятие в рамках конкурса «Продукт года» прошло на ура, голодным и грустным с праздника никто не ушел.

А как же, ведь гостям было предложено более 70 килограмм мяса, потрясающий закат над морем и, будем, надеяться, хоть пару мгновений искреннего, настоящего счастья!

Кстати, на празднике можно было не только вкусно поесть и повеселиться, но и почерпнуть для себя много полезного. В самом начале мероприятия специалисты компании NOVAK провели презентацию своего мини-исследования, в котором приняли участие 1000 человек. Благодаря этому анализу гости узнали, что такое региональная направленность и какие пельмени, пиво и специи пользуются наибольшим спросом у белорусов. Результаты исследования удивили всех присутствующих. Оказалось, что наибольшей популярностью в Беларуси пользуются пиво «Криница» и «Оливария» (а, кстати, люди за 60 предпочитают пить «Жигулевское»). Среди пельменей в Минске лидируют «Волковысские», а вот в регионах и крупных городах полным преимуществом пользуются пельмени «Бабушка Аня». Что касается специй, то безоговорочным лидером многих лет является небезызвестная Galina Blanka и, к сожалению, белорусские приправы сильно отстали от нее по популярности. Разве что в Гомеле лидера затмила украинская «Мивина». Кстати, лаборатория NOVAK не только давний друг «Гастронома», но и отличный специалист в своем деле. Именно она в 2010 году проводила исследования потребительских предпочтений для конкурса «Продукт года».

На нашем празднике были не только песни, танцы и вкусная еда, но и викторины для участников и гостей конкурса «Продукт года». Так что если вы скромно стояли в толпе и не знали, что ответить на вопросы ведущих, если радостные крики победителей помешали вам услышать правильный ответ, мы напомним вам самое главное:

1. В первый раз в Беларуси конкурс прошел в 1998 году.
2. Конкурс включает в себя 80 номинаций.
3. В 2010 году в конкурсе приняли участие 125 участников.
4. Главный лозунг конкурса в этом году — «Экспорт решает все!».

Ирина РОМАНИВА.

Фото автора

Комментарии: