Что хранят консерванты

Е-мое. Все что нужно знать о пищевых добавках. Что вы знаете о консервантах? Они продлевают срок годности, — скажете вы. И будете правы. Но знаете ли вы, как они действуют? Консерванты препятствуют размножению бактерий, микроорганизмов, их действие можно сравнить с работой в организме антибиотиков. Консерванты — одни из самых распространенных добавок, их добавляют повсюду — от хлеба до вина. Люди придумали консерванты еще на заре времен.

Только тогда это были вполне безобидные соль, вино и пряности. К сожалению, сейчас большинство консервантов имеет химическое происхождение, что не всегда полезно для нашего организма. И тем более потому знать о них просто необходимо!

На сегодня в нашей стране запрещено использование следующих добавок:

• Е 216 — пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир. Канцероген.
• Е 217 — пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль. Канцероген.
• Е 240 — формальдегид. Канцероген.

Опасные, но разрешенные для применения добавки в Республике Беларусь:

• Е 239 — гексаметилентетрамин. Является консервантом ограниченного применения. Разрешен для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей. Тем не менее он запрещен к применению во многих странах мира.
• Е 281 — пропионат натрия. Возможный канцероген. Запрещен в ряде стран мира, разрешен в России, Беларуси. У наших соседей вы можете увидеть Е 281 в плавленых сырках и хлебе.
• Е 211 — бензоат натрия. Опасен если в составе этого же продукта находится аскорбиновая кислота (Е 300). Вступая в реакцию с безобидной аскорбинкой он может образовывать бензол, который является сильным канцерогеном.
• E220 — диоксид серы. Может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков, разрушает витамин В1.Ирина Романива

Рекомендуем посмотреть:

Креветки помогают сохранить молодость

Хорошо известны антиоксидантные свойства креветок, которыми они обладают благодаря содержанию астаксантина — мощного природного каротиноида, придающего креве

Редиска – космический овощ

Редис стал одним из культурных растений, которые выращивались на международной космической станции в рамках изучения генетических особенностей выращенных в не�

Лучшая пища для слабонервных

В Италии из кукурузы делают поленту, в Мексике — тортилью, а в Америке — виски. Выращенная в Беларуси кукуруза, в основном, идет на корм скоту. Этим животным везет �

Плюсы и минусы грейпфрута

Грейпфрут — плод для нас уже не экзотический, однако до сих пор полный нераскрытых тайн. Многих сладкоежек отпугивает горьковатый привкус, но полезные свойства э

Вешенки — впрок

«Расскажите, пожалуйста, можно ли заготавливать впрок грибы вешенки? Как это делать? Что из них готовят? Полезен ли этот гриб?» Ирина Прокопчик, Минск. Вешенки можн

Комментарии: